Karantika Fladenbrot - Authentisch Algerisches Streetfood
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Küche
Algerien
Portionen
4
Vorbereitungszeit
10 Minuten
Kochzeit
1 Stunde
Karantika, auch bekannt als Erbsenmehlkuchen, ist ein beliebtes Gericht in der algerischen Küche. Dieses einfache und dennoch köstliche Rezept besteht hauptsächlich aus Kichererbsenmehl, das mit Wasser und Gewürzen zu einem Teig vermischt und dann gebacken wird. Das Ergebnis ist ein herzhafter, leicht würziger Kuchen mit einer knusprigen Kruste und einem weichen Inneren. Karantika wird oft als Snack oder Vorspeise serviert und ist eine köstliche Möglichkeit, die Aromen der algerischen Küche zu genießen.
Belmare Rezept-Team
Zutaten
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250 g Kichererbsenmehl
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500 ml Wasser
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1 TL Salz
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1 TL Kreuzkümmel
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1 TL Paprikapulver
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1 TL gemahlener schwarzer Pfeffer
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4 EL Olivenöl
Anleitung
Das Kichererbsenmehl in eine Schüssel geben und nach und nach das Wasser hinzufügen. Gut vermischen, bis ein glatter Teig entsteht.
Salz, Kreuzkümmel, Paprikapulver und gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen und erneut gut vermengen.
Eine Backform mit Olivenöl einfetten und den Teig hineingießen.
Den Teig glatt streichen und mit etwas Olivenöl beträufeln.
Im vorgeheizten Backofen bei 180°C etwa 30-40 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen, bevor du ihn in Stücke schneidest und servierst.
Bemerkung
Karanteta
