Bruschetta
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Küche
Italien
Portionen
4
Vorbereitungszeit
15 Minuten
Kochzeit
30 Minuten
Die Zubereitung ist denkbar einfach und dennoch bietet Bruschetta eine Vielzahl von Aromen. Die Kombination aus knusprigem Brot, dem frischen Geschmack reifer Tomaten, dem würzigen Aroma von Knoblauch und der Frische von Basilikum macht dieses Gericht zu einem echten Genuss. Ein Spritzer Olivenöl und ein Hauch von Balsamico-Essig runden das Ganze ab und bringen die Aromen perfekt zur Geltung.
Autor:Belmare Rezept-Team
Zutaten
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6-8 reife Tomaten (vorzugsweise Roma- oder Kirschtomaten)
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2-3 Knoblauchzehen
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1 Bund frisches Basilikum
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3-4 Esslöffel Olivenöl extra vergine
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1-2 Esslöffel Balsamico-Essig
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Salz und Pfeffer
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1 Baguette
Anleitung
Tomaten waschen und in kleine Würfel schneiden. Wenn die Tomaten sehr saftig sind, kann man das Kerngehäuse entfernen, um zu verhindern, dass die Mischung zu wässrig wird.
Basilikumblätter von den Stängeln zupfen und in feine Streifen schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken oder durch eine Knoblauchpresse drücken.
Tomaten, Basilikum und Knoblauch in eine Schüssel geben. Olivenöl und Balsamico-Essig hinzufügen.
Gut durchmischen und etwa 10-15 Minuten ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten können.
Baguette in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden. Die Scheiben auf einem Backblech verteilen und im vorgeheizten Ofen bei 200°C (Ober-/Unterhitze) oder auf dem Grill etwa 5-7 Minuten rösten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
Nach dem Rösten die heißen Brotscheiben mit einer halbierten Knoblauchzehe einreiben. Der Knoblauch gibt dem Brot ein extra Aroma.
Die Tomatenmischung großzügig auf die gerösteten Brotscheiben verteilen.
Die Bruschetta sofort servieren, solange das Brot noch knusprig ist.
Bemerkung
Für eine extra frische Note kann man vor dem Servieren ein paar Spritzer Zitronensaft hinzufügen.
