Verführerische Baklava
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Portionen
4
Vorbereitungszeit
20 Minuten
Kochzeit
1,5 Stunde
Baklava ist ein verführerisches Dessert, das aus dünnen Schichten von Filoteig, fein gehackten Nüssen und süßem Sirup besteht. Diese delikate Süßspeise, die ursprünglich aus dem Nahen Osten stammt, hat sich zu einem beliebten Dessert in vielen Kulturen entwickelt. Die Schichten aus knusprigem Filoteig werden mit geschmolzener Butter bestrichen und mit einer Mischung aus gehackten Walnüssen oder Pistazien, Zimt und Zucker gefüllt. Nach dem Backen wird die Baklava mit einem Sirup aus Zucker, Honig und Zitronensaft getränkt, was ihr eine unvergleichliche Saftigkeit und Süße verleiht.
Autor:Belmare Rezept-Team
Zutaten
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200 g Filoteig (etwa 10 Blätter)
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200 g ungesalzene Butter, geschmolzen
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200 g Walnüsse oder Pistazien, fein gehackt
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1 Teelöffel Zimt
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100 g Zucker
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250 ml Wasser
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150 g Honig
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1 Teelöffel Vanilleextrakt
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1 Zitrone, Saft
Anleitung
Heize den Ofen auf 175°C vor. Fette eine rechteckige Backform (etwa 20x30 cm) leicht ein.
Lege ein Blatt Filoteig in die Backform und bestreiche es mit geschmolzener Butter. Wiederhole diesen Schritt mit etwa fünf weiteren Blättern.
Mische die gehackten Nüsse mit dem Zimt und streue eine gleichmäßige Schicht dieser Mischung über den Filoteig.
Lege weitere fünf Blätter Filoteig darüber, jedes einzelne mit Butter bestreichen.
Wiederhole den Vorgang, bis alle Nüsse und Teigblätter aufgebraucht sind. Beende die Schichtung mit einer Lage Filoteig, die ebenfalls mit Butter bestrichen wird.
Schneide die Baklava in Rauten oder Quadrate, bevor du sie in den Ofen gibst. Verwende ein scharfes Messer und schneide vorsichtig bis zum Boden der Form.
Backe die Baklava im vorgeheizten Ofen für etwa 50 Minuten bis eine Stunde, oder bis sie goldbraun und knusprig ist.
Während die Baklava backt, bereite den Sirup zu. Mische Zucker, Wasser, Honig, Vanilleextrakt und Zitronensaft in einem Topf und bringe die Mischung zum Kochen. Reduziere die Hitze und lasse den Sirup etwa 10 Minuten köcheln, bis er leicht eindickt.
Gieße den heißen Sirup über die frisch gebackene, noch heiße Baklava. Achte darauf, dass der Sirup gleichmäßig verteilt wird und in die Schnitte läuft.
Lasse die Baklava vollständig abkühlen, bevor du sie servierst. Dies ermöglicht es dem Sirup, vollständig in die Schichten einzuziehen und die Baklava saftig und geschmacksintensiv zu machen.
Genieße die Baklava bei Zimmertemperatur. Sie kann in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur für mehrere Tage aufbewahrt werden.
1 Kommentar
Mein absolutes Lieblingsrezept!!! Obwohl ich gebacken habe schmeckt es wie im Urlaub ;D